A CENA DA BLANCO DAL LUNEDI' AL GIOVEDI'

DOLCE OMAGGIO

Antipasti

Capesante alla griglia con patate croccanti e ribes

Scaloppa di tonno au bleu con germogli di soia e pasta kataifi

Carne salada di manzo con salsa remoulade e carciofi

 

Carpaccio di tacchino con cilindro di pan brioche pancetta e arance

Tortino di patate, radicchio e scamorza affumicata con salsa alle pere e grappa

 

Primi

 Pacchero alla carbonara di radicchio e zucchine

Spaghetti alla chitarra con mazzancolle guanciale e semi di papavero

 

Gnocchi di ricotta e spinaci con salsa al pomodoro e madorle

Lasagna scomposta con capretto e prugne

 

Soute di cozze e fagioli piccanti con crostini di pane 

Secondi

 

Bollito di carne accompagnato da salsa rafano, mostarda mantovana e salsa verde

Filetto di maialino bardato nell'alloro con purè di patate e aceto balsamico

 

Costolette d'agnello scottadito con cavolo nero, cannellini e crema tartufata

Pesce del giorno in crosta di sale con indivia belga pinoli e uvetta

 

Filetto di Baccalà con schiacciata di patate olive e pomodorini

Trancio di salmone ai semi di papavero e insalatina di finocchi e arance

  Dolci

 

Crema di riso e latte con frutti di bosco

Cannolo alla siciliana

 

Mousse al caffè e arancePanna cotta al marron glace con coulis ai cachi

 

Babà, crema di vaniglia e lamponi

Bavarese al Grand Marnier

Tagliata di frutta

 

 Pane e Dolci fatti in casa 

 Lo Chef Antonio e la Sua Brigata amano dare il benvenuto agli ospiti offrendo fantasie di

pane fresco fatto in casa secondo ricette di tradizione e abbinamenti di stagione,

privilegiando prodotti di qualità….

E' il biglietto da visita di Blanco Restaurant per iniziare il rito di un buon pasto

che si concluderà con profumi, aromi  e sapori di golosi dolci.